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Horst Ballé (62) - Ü60 sucht neue Herausforderung!
"Kochen ist für mich eine willkommene Freizeitbeschäftigung, und das gehört zu meiner allgemeinen Einstellung, die mit Lebensfreude verbunden ist." Der gelernte Grafiker ist gerne von einer geselligen, Runde umgeben. In seinem Freundeskreis befinden sich zu einem Großteil leidenschaftliche Hobby-Köche. Regelmäßig treffen sie sich, um gemeinsam oder im Wechsel zu kochen.
Für Horst spielt Kreativität nicht nur beim Kochen eine große Rolle. Beruflich stellt er Wohnaccessoires und Geschenkeartikel her, die er über seinen eigenen Online Shop vertreibt. Als Grafiker arbeitete er lange Zeit freiberuflich für eine Agentur. Im Anschluss hat er 15 Jahre seine eigene kleine Agentur betrieben, in der er Kunden mit Online-Shops betreut hat. Vor 17 Jahren hat er sich mit seinem eigenen Online-Shop für Geschenkartikel und ausgefallene Wohnaccessoires selbstständig gemacht, der mittlerweile sehr erfolgreich läuft.
Unter Druck arbeitet der 62-Jährige besonders gelassen. "Ich werde als ziemlich besonnen und ruhig angesehen." Das Einzige, was ihm ein wenig Sorgen bereitet, wäre eine Dessert-Aufgabe. "Desserts sind nicht so mein Schwerpunkt, da muss ich mit viel Fantasie etwas herauskitzeln."
So richtig angefangen zu kochen hat er mit 18 Jahren, als er von Zuhause auszog. Bereits im Kindesalter hatte er aber schon eine riesige Leidenschaft für Lebensmittel. Sein Vater, der im Außendienst tätig war, brachte regelmäßig neue Gewürze, Lebensmittel und traditionelle Speisen mit, die er an den Orten kennenlernte, an denen er arbeitete. So gab es immer eine Neuigkeit in der elterlichen Küche. Dem vierjährigen Horst gingen nie die Eindrücke aus und stets kamen neue dazu. "Essen und Kochen war schon immer ein Thema in der Familie."
Das Kochen ist für Horst eine Art dem Alltag zu entfliehen. "Wir zelebrieren abends gemeinsam unseren Feierabend. Ab und an sind auch unter der Woche Freunde zum Essen eingeladen." Horst, als absoluter Genussmensch, liebt den Umgang mit Lebensmitteln und vertritt den Standpunkt, dass man danach streben sollte, sich seinen Alltag so schön wie möglich zu machen. Und das gelingt ihm mit dem Kochen!